Escuela del Sabor

El Arte de Crear Sabores

SABORES PARA CARAMELOS

Fecha: junio 28 y 29

¡Bienvenidos al curso de saborizantes para caramelos! En este viaje delicioso, aprenderás los secretos para convertir los dulces en obras maestras únicas de sabor. Desde sabores naturales con perfiles confitados, hasta sabores artificiales que te sorprenderán, descubrirás cómo dar vida a tus dulces de forma propia. ¡Únete a nosotros y aprende como el arte de endulzar la vida y saborizar paladares haciendo dulces aplicando tus creaciones dentro del curso!

Sabores para Caramelos

FRAMBUESA Y UVA

1. Práctica Sabor Frambuesa

  • Descriptores
  • Determinación de ingredientes de carácter
  • Determinar los ingredientes de cuerpo con sus respectivos
  • Selección de ingredientes
  • Cálculo de fórmulas
  • Ejercicio
  • Formulación

2. Práctica Sabor Uva

  • Descriptores
  • Determinación de ingredientes de carácter
  • Determinar los ingredientes de cuerpo con sus respectivos
  • Selección de ingredientes
  • Cálculo de fórmulas
  • Ejercicio
  • Formulación

3. Aplicaciones

  • Elaboración de caramelo duro
  • Aplicación del sabor a la base
  • Panel sensorial
  • Discusión
  • Cierre
  • Entrega de diploma
Antes de tomar este curso, recomendamos hacer nuestro diplomado
En nuestro curso, te proporcionamos todas las herramientas indispensables para potenciar tu capacitación al máximo.
  • Materias primas.
  • Balanza.
  • Beaker.
  • Probeta.
  • Pipetas.

Diseñado para:

  • Saboristas.
  • Panelistas sensoriales.
  • Catadores y baristas.
  • Personal de investigación y desarrollo.
  • Aplicadores de aditivos.
  • Personal técnico y comercial de la empresa.
  • Dueños de grandes, medianas y pequeñas empresas.
  • Gerentes de control de calidad.
  • Directores de calidad y de producción.
  • Estudiantes.
  • Personas relacionadas con la industria de alimentos, nutrición animal y farmacéutica.
  • Alquimistas.
  • Emprendedores.
  • No necesita requisitos previos.

¡Este curso es liderado por Vicente Manchola, un Saborista Senior con más de 35 años de experiencia! Él estará disponible para resolver tus dudas de manera precisa y rápida, brindándote un acompañamiento experto en todo momento.

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  • Fortalece tus conocimientos y adquiere  otra perspectiva  en tu campo.
  • Sumérgete en el fascinante mundo de los sabores y despierta tus sentidos creando nuevas formulaciones.
  • Explora el arte de fusionar materias primas para dar vida a aromas y sabores que crean experiencias.

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