El curso sabor a fresa fantasía está compuesto por una serie de videos con contenido teórico-práctico, donde se enseña paso a paso la forma como se crea un sabor a fresa  fantasía ajustando cada uno de los ingredientes a los descriptores propios del sabor. Aquí se aprende a conocer las características de olor y sabor de los alcoholes, aldehídos, cetonas, lactonas, etc. También se descubre cómo se logra acertar en los niveles de dosificación de cada ingrediente para la construcción del sabor. Conocer la estructura de los sabores. Ilustra los criterios que se deben tener en cuenta para la creación de los sabores. En la sección de Materias primas podrás encontrar algunos de los ingredientes. El curso es desarrollado por el ingeniero Vicente Manchola, saborista senior.